红烧鲳鱼家常做法 ？红烧鲳鱼家常做法视频
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本文目录
红烧鲳鱼怎么做
材料 ：
鲳鱼2条、生姜 、做法做法大蒜5克 、视频干红尖椒2个 、红烧红烧葱、鲳鱼鲳鱼白糖2克 、家常家常酱油2茶匙 、做法做法料酒2茶匙
油、视频盐适量
做法 ：
1 、鲳鱼去除内脏后洗净 ，在侧面划几刀 ，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟 。大蒜 、生姜分别切片 ，葱切葱花 ，红尖椒切圈 。
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红烧鲳鱼
2、锅中放油烧热 ，放入鲳鱼 ，用小火将两面都煎至金黄；
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红烧鲳鱼
3 、放入蒜片、姜片 、红尖椒圈 ，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透 ，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花 。
红烧鲳鱼最正宗的做法
原料 ：金鲳鱼2条 、郫县豆瓣酱1勺 、甜面酱1勺、红米椒一个 、青蒜1根 、葱 、姜 、蒜末30克 、酱油5克，白糖20克，醋5克 ，料酒15克
做法 ：
1 、金鲳鱼洗净，控水 ，划两刀
2 、锅置火上，放油烧至五六成热 ，将鲳鱼放入略炸 ，捞出控油备用
3 、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱 ，炒出红油，放姜、蒜 、葱末 ，出香味后放入鲳鱼、酱油 、料酒 、甜面酱、白糖 、醋和适量水 ，大火烧开 ，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末 、红米椒即可 。
鲳鱼红烧的做法
主料：
白鲳鱼1条、葱1颗 、姜1块 、花椒1勺 、八角4颗、蒜1头 、油适量、盐2勺 、糖1勺 、生抽3勺 、老抽2勺
红烧鲳鱼的家常做法步骤:
1 、白鲳鱼一条去内脏 ，去鳞 ，去鳃洗净反复冲洗干净血水沥干水分备用
2、用刀在鱼身两侧打花刀
3、葱段 ，姜片 ，蒜片 ，干辣椒 ，花椒 ，八角备用
4 、热锅冷油 ，油热加入葱段 ，姜片，蒜片 ，花椒，八角干辣椒小火炒香加入适量水淋入生抽 ，老抽，糖 ，料酒
5、加入鲳鱼大火烧开转小火炖煮四十分钟
6 、撒适量盐大火收汤
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